教养:宜兰传统美食~糕渣-铭润房山拓展训练公司
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教养:宜兰传统美食~糕渣

25 --> 资料来源:BabyHome编辑

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份量:

6人份

材料、调味料:

碎鸡胸肉300克
碎赤肉200克
碎鲜虾仁泥100克
玉米粉400克
太白粉200克
水 2000cc
黑胡椒粉 10克

作法:

1.将水烧开后,放进碎鸡胸肉、碎赤肉、碎鲜虾仁,一道同煮,熬成汤。

2.熬汤沥清成高汤,加玉米粉放入锅中,以小火边煮边搅拌约一小时。

3.将混好的糕渣液入容器,待其冷却凝固后放入冰箱冷藏。

4.要吃时再切块,沾太白粉入热油锅油炸,等糕渣呈金黄色即需捞起。

5.装盘后洒上黑胡椒粉即可。

ps:食用请小心烫口。

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